こんにちは☆
管理栄養士の岳下です。
天寿苑では毎月、ユニットごとに手作りおやつ会を行っています。
4月のメニューはたまごサンドとツナサンド。
イースターの時期であることと、ピクニックがしたくなる時期ですねーと職員よりリクエストがあり、決定しました。
1人2つずつとボリュームがあり、多いかなと心配でしたが、皆様きれいに完食されていました。
この具材、ただマヨネーズで和えただけに見えますが、、、
たまごサンドには粒マスタード、ツナサンドには粉チーズを少しずつ入れています。どちらも塩の代わりとして加えており、その他はコショウのみの味付けです。
塩分を控えると味にパンチがなくなってしまいますが、マスタード、チーズともに、しっかりと味がついていますので満足感が出ます。
パセリをふると、彩りが良くなるだけでなく、香りもプラスされ味の変化を楽しめますね。
他にも、カレー粉で子どもも食べやすく、バジルを入れてイタリアンな味付けに。
香りや刺激のある調味料を使うことで、美味しく減塩できます。
塩分を気にされている方は、ぜひ参考にいかがでしょうか☆☆